Snacking sem hesitação - com tripa de salsicha sem PVDC com ajuda de rasgar!

Conceitos de embalagem baseados em PVDC são freqüentemente utilizados para lanches de salsichas. Agora há também uma solução sem PVDC com ajuda de rasgar - produzida nas máquinas de selagem por clipe da Poly-clip System!

Como você retira a salsicha de sua pele?

O Poly-clip System é conhecido mundialmente por suas máquinas de grampear, que são utilizadas para uma variedade de produtos de embutidos. Mas como se lancha uma salsicha recortada? Como se tira a salsicha da pele sem cortar o grampo? A resposta é simples - o invólucro da salsicha deve ser projetado de modo que possa ser aberto à mão.  Há uma série de conceitos para isso, muitas vezes baseados no PVDC. A desvantagem destes conceitos, entretanto, é que os plásticos PVDC poluem o meio ambiente durante a produção e o descarte e formam dioxinas nocivas quando incinerados. Além disso, este grupo de plásticos, ao contrário do polietileno, deve ser tornado elástico com plastificantes. E estes, incluindo ATBC (citrato de acetiltributila) e ESBO (óleo de soja epoxidado), são prontamente convertidos em alimentos gordurosos devido à sua solubilidade gorda. Que problemas estão associados a isto ainda não foram finalmente esclarecidos.

Novos conceitos de embalagem com abertura fácil

Os novos conceitos de embalagem são baseados em filmes compostos termo-seláveis com PE (polietileno) e PA (poliamida). A camada externa de PE com casca fácil é necessária para a selagem térmica com uma costura sobreposta. O PA interno garante a estabilidade do calibre. A ajuda ao rasgo (abertura fácil) já é fornecida durante a produção do filme plano. Em primeiro lugar, uma borda do filme plano é fornecida com incisões definidas em intervalos regulares, que servem como bandeiras para rasgar o filme. Por outro lado, o plástico utilizado deve ser produzido de forma orientada para que o filme rasgue em linha reta ao redor da salsicha. Enquanto isso, há alguns fabricantes de filmes que têm tais filmes compostos em sua linha de produtos.

Produção na máquina

Na máquina, o filme plano é formado em um tubo de filme por meio de um ombro formador especial e fechado com uma costura longitudinal por meio de uma vedação térmica. A borda do filme com as incisões pretendidas é guiada de modo que fique sobre a segunda borda do filme. A costura selada é produzida na área em que as duas bordas do filme se sobrepõem, com a borda com as incisões salientes como ajuda para rasgar. Com a unidade de grampo integrada, o tubo do filme é fechado com segurança usando o método de clipe duplo. Devido à costura selada contínua e aos clipes R-ID à prova de bactérias, por um lado, consegue-se um fechamento 100% estável do filme sem pontos fracos e, por outro lado, o consumidor pode facilmente agarrar o auxiliar de rasgar e abrir o filme através da costura selada.

Máquina de fecho com selo da Poly-clip System

Para a produção de tais petiscos de embutidos com fácil abertura é utilizada uma máquina de lacre TSCA 120/160 da Poly-clip System. Até 3.300 metros de filme plano garantem que mais de 4 horas possam ser produzidas em uma única peça. Sem intervenção do operador e correção do comprimento do filme; isto garante uma produção automática constante. O final da folha e do grampo, bem como a saída ausente da unidade de enchimento são monitorados automaticamente. O grau de automação do TSCA também permite um alto grau de monitoramento do processo, por exemplo, dos parâmetros armazenados no sistema de gerenciamento de receitas. Em caso de desvios, o TSCA 120/160 exibe automaticamente um aviso. A interface da WS Food Standard para aquisição de dados de produção através da própria rede do cliente está disponível opcionalmente. O alto grau de automação do TSCA também é evidente no sistema de lubrificação central orientado para o consumo. Esta importante etapa de trabalho, uma vez que é realizada automaticamente, nunca é esquecida e economiza tempo de trabalho. Isto garante a máxima confiabilidade do processo e os benefícios do investimento, pois o desgaste é reduzido, a manutenção e os tempos de parada são minimizados e assim a vida útil da máquina é "automaticamente" estendida e o valor do investimento é mantido.

Perspectivas

A produção da nova embalagem de abertura fácil no TSCA 120/160 da Poly-clip System cria uma situação vantajosa para os operadores e consumidores. Os operadores podem produzir produtos para o setor de lanches com a máxima eficiência de custo e segurança de investimento a longo prazo. Os consumidores recebem um produto que não contém riscos ocultos e podem "lanchar saudavelmente" como quiserem.
Os primeiros produtos já estão no mercado. É uma questão de tempo até que mais se siga.