9-02-2018

ICA XL - El especialista en los calibres realmente grandes

en Productos

La máquina especial ICA XL, que fue desarrollada a partir de la máquina Iris-Clip que ya ha demostrado su eficacia en el mercado durante muchos años, también funciona con el desplazador patentado IRIS. La ICA XL se ha optimizado aún más para su uso en la gama de calibres superiores y, junto con la ampliación de la gama de desplazadores, sella las salchichas XL de forma suave y fiable, incluso en tripas con especias.

Además de los productos tradicionales recubiertos con pimienta, cebolla o pimentón, por ejemplo, también hay en el mercado tripas funcionales que, además de las propiedades y capas conocidas, tienen una capa continua en su interior a la que se adhieren las especias. En el caso de las "tripas de especias", los aromas y los colores del ahumado se absorben mejor en el producto mediante el contacto directo con la carne de la salchicha. Debido al revestimiento, estas nuevas carcasas con revestimiento interno imponen diferentes exigencias al procesamiento. El volumen de la trenza es mayor y las fundas, por ejemplo con la pimienta molida, requieren un cierre más suave para que los granos de pimienta no atraviesen la funda. La nueva serie de clips S 9000 desarrollada por Poly-clip System tiene un perfil de clip especialmente adaptado para el cierre suave de estas carcasas especiales con grandes volúmenes de trenza.

Confiable y económico

La ICA XL es la máquina de recorte ideal para salchichas en barra y productos con forma en la gama de calibres de 130 a 250 mm. Las cubiertas de fibra, colágeno, textil y plástico pueden ser procesadas eficientemente hasta 60 ciclos por minuto en rendimiento. Todos los tipos de salchichas, como las crudas y cocidas, así como el jamón prensado y moldeado, incluso con trozos de músculos enteros, están sellados. Para los productos que se cocinan en forma cuadrada utilizando el principio de cocción, el ICA XL puede ser equipado opcionalmente con un dispositivo de esparcimiento. En combinación con un sistema de vacío, es posible el llenado suelto sin aire de productos con forma, con una extensión de hasta 300 mm. Este y muchos otros parámetros del producto, como el ajuste servoasistido de la presión de la pinza para tripas sensibles fibrosas y condimentadas, pueden almacenarse en la memoria de programa del SAFETY TOUCH y pueden ser llamados en cualquier momento en la gestión de recetas. La pantalla táctil permite un fácil manejo de la máquina, con una pantalla de 10", irrompible y fácil de limpiar. Los paneles de control asignables individualmente para las funciones manuales se pueden ajustar fácilmente a nivel operativo, de acuerdo con los procesos de producción. El control del PC y el servomotor aseguran un accionamiento potente y sin desgaste. El sistema de adquisición de datos de producción de WS-Food Standard puede ser opcionalmente actualizado en cualquier momento.

Seguridad e higiene

La liberación a dos manos del primer clip, así como un segundo panel de control al final de la cinta transportadora, dan a la máquina de recorte automático una seguridad adicional. Para la porción de longitud, el tope de longitud ha sido rediseñado y ahora viene de "arriba". Las placas guía de la cinta transportadora también se han adaptado a los nuevos requisitos de los calibres más grandes. El grabado en las placas debería facilitar el deslizamiento de los productos. La cinta transportadora telescópica tiene hasta 1,3 m de longitud, hay extensiones de rodillos para salchichas de hasta 1,6 m de longitud. El relieve bajo la cinta transportadora estabiliza la cinta y la hace más higiénica. La velocidad de la cinta transportadora se puede ajustar opcionalmente de forma automática.

Fácil de usar y de mantener

Dos volantes hacen que el ICA XL sea fácil de maniobrar, y los frenos de estacionamiento ya están integrados. El bajo consumo de aire del dispensador automático de bucles de cinturón GSA permite un ahorro adicional. Y el posicionamiento del GSA permite un cambio de bucle aún más fácil, ahorrando tiempo.
La máquina de recorte automático está equipada con una solapa protectora con rejilla de acero inoxidable y puerta corrediza. La puerta corrediza ofrece comodidad y ahorro de tiempo durante el cambio de la carcasa. También se han mejorado una vez más las opciones de ajuste de los productos específicos. Esto simplifica el funcionamiento y hace que los cambios de producto sean aún más rápidos. Se trata de un aumento de la eficiencia a través de la adaptación individual. Las puertas de fácil mantenimiento, un volante eléctrico y la segunda opción de alimentación de las pinzas en posición baja son exactamente las pequeñas pero bonitas características que hacen que el ICA XL sea extremadamente fácil de usar.
La máquina está disponible opcionalmente con barras de clips para el stick-clip pero también en versión de carrete. El clip en el carrete permite la producción continua de 1.300 porciones sin recargar el clip. Los portabobinas del clip están en la posición óptima. Esto facilita aún más el deslizamiento de los clips en la guía de clips, asegurando así una producción sin problemas.
El desplazador del iris asegura que las puntas de las salchichas estén libres de carne y que las porciones sean suaves, incluso con grandes trozos de carne. Los hombros cortos y simétricos de las salchichas producen más rebanadas por salchicha, lo que significa un mayor rendimiento.

Retención del valor de la inversión

El alto grado de automatización del ICA XL también es evidente en el sistema de lubricación central orientado al consumo. Este importante paso nunca se olvida ya que se realiza de forma automática y ahorra tiempo. Esto garantiza la máxima fiabilidad del proceso y los beneficios de la inversión, ya que se reduce el desgaste, se minimizan los tiempos de servicio e inactividad y se prolonga "automáticamente" la vida útil de la máquina.

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