ICA SL: Qualität „wie handgefüllt“ – dank Wirbelbremse

Fettablagerungen am Darm gehören der Vergangenheit an, Schmiereffekte werden verhindert. Diese Innovation in der Rohwurstherstellung kann darüber hinaus die Produktionskosten durch kürzere Reifezeiten senken.

Spezialisiert auf lange, schwere Stangenwürste und Formprodukte im Kaliberbereich 60 bis 200 mm verarbeitet der Automat zuverlässig Faser-, Collagen- und Kunststoffdärme. Für Formschinken und ähnliche Produkte wird er mit einer Überspreizung bis 260 mm für die luftfreie Lockerfüllung ausgestattet.
Hervorzuheben ist der auf Wunsch integrierbare Gurtschlaufenautomat GSA 25. Er macht den ICA SL zum Spezialisten für schwere Produkte wie beispielsweise Mortadella im Faserdarm, die  – mit sicherer Haltekraft – an einer Schlaufe hängend gekocht oder gereift werden. Bei dem patentierten Schlaufensystem wird die Schlaufe wahlweise vor oder hinter den Clip um den Wurstzopf geschlungen und zieht sich dann selbst fest. Mit dem Prinzip des „Schlaufen-Schlingens“ wird der obere Clip entlastet, er kann nicht „abrutschen“.  Die Folge: keine Flaschenhalsbildung am Wurstzopf  - das bedeutet mehr Scheiben pro Wurst, also mehr Ertrag.

Schneller, schöner, effizienter

Durch die optimierten Bewegungsabläufe des Clip- und Schlaufenzyklus erreicht der neue ICA SL eine um 30% schnellere Clipgeschwindigkeit als sein Vorgängermodell. Die Zweihandauslösung des 1. Clip sorgt für eine zusätzliche Sicherheit für den Bediener. Dank der Verwendung geraffter Därme entfällt das „Aufkrempeln“ der Abschnittdärme (Drilling). Kontaminierungen an den Innenseiten der Därme sind dadurch nicht mehr möglich.

Der Servo-Motor sorgt für einen kraftvollen und verschleißfreien Antrieb. Mit der flexiblen PC-Steuerung ist der ICA SL für die Zukunft gut aufgestellt. Der neue Automat ist mit dem bewährten SAFETY TOUCH für die einfache Maschinenbedienung ausgestattet. Mit einem 10“ Display, das bruchsicher und leicht zu reinigen ist. Durch die Rezepturverwaltung werden Bedienungsfehler praktisch ausgeschlossen, es kommt zu weniger Fehlproduktion und Unterbrechungen. Bedienerfreundlich sind die individuell belegbaren Bedienfelder der 1. Reihe, z. B. für den Tipp-Betrieb. Optional und jederzeit nachrüstbar ist die Betriebsdatenerfassung WS-Food Standard.

Der patentierte IRIS-Verdränger für brätfreie Wurstenden gewährleistet eine schonende Portionierung und erzeugt kurze, symmetrische Wurstschultern. Das bringt letztendlich mehr Scheiben pro Wurst. Das Förderband transportiert auch lange Produkte sicher. Prägungen darunter stabilisieren das Band und machen es zusätzlich hygienischer. Optionale S-Clip auf der Spule ermöglichen eine kontinuierliche Produktion von 1.300 Portionen, ohne dass Clip nachgeladen werden müssen.

Der ICA SL erfüllt die höchsten Anforderungen an Hygiene und Sicherheit und die Richtlinien in lebensmittelverarbeitenden Betrieben. Die glatten Flächen und die kompakte Bauweise verhindern das Anhaften von Brät. Der verwendete Edelstahl sorgt für Langlebigkeit und damit auch für den Werterhalt der Investition und ein exzellentes Preis-/Leistungsverhältnis.